10日のイベントもあのスケジュールを思うと次の日は使い物にならない竹花の出来上がり~なのは目に見えていたもんで,この期に及んで2日間欠けてしまうのは厳しかったけどどうにか調整して「よし!これなら出掛けられるぞー!」と思った矢先,13日から3日間うちの母の外泊が急に決まって「えええええええっ!!」な自体に。どうすんねん。
RARIさんじゃなかったら他の日にしてたでしょ?なんてスズキから図星な言葉。うへ~。
母の外泊で困った状態になった分は,誘惑のないスズキんちで追い込み体制の協力を。(お出掛けの翌日もやっぱりスズキの協力あってお昼過ぎからお仕事できるようにしてくれたのだった。)
お昼ごはんに,スズキの大好物な冷製コロコロおうどんを作った。野菜つゆを作り置きしとくものなので^^
お水に刻み昆布を入れておく。
そこに0.8~1cmくらいの角切りにした胡瓜,茄子,大根,茗荷,紫蘇。塩ずりしてうぶ毛を取り小口切りしたオクラ(私は軽く茹でときます。)を適量投入。薬味系は多めに。紫蘇は二人で15枚くらい♪茗荷は4個くらい。 そいで,麺汁をお好きな濃度になるまで入れる。終わり。プ。
麺汁はヤマサの昆布だし使ってます。
にゅろん♪とした つゆ。
野菜はある程度何でも良いんだと思うけど,欠かしちゃうと残念なのは「茗荷」「オクラ」「紫蘇」「刻み昆布」。 ま,それだけあれば良い味になるという話( ̄m ̄*)
1日くらい濃い目に希釈した麺汁に入れて漬けておくともっとしあわせになれます。その時は食べる時にお水を加えて希釈し直すのを忘れずに~。